Moltes vegades en volem fer una bona massa de pizza però no estem molt familiaritzats amb el llevat, i això pot portar a crear una massa desastrosa en lloc d'una rica massa cruixent de portar-te a la boca. Per això, hi ha moltes formes diferents de crear una bona massa de pizza sense llevat, algunes fins i tot poden crear la massa de pizza perfecta en 15 minuts.
La pizza casolana és realment la opció més saludable si ens ve de gust menjar una bona pizza, deixant de banda els productes pre-cuinats i creant una massa amb ingredients naturals que podran ajudar fins i tot el teu cos.
La millor manera de fer massa de pizza sense llevat.
A tan sols 15 minuts pots fer la pizza perfecta, des de la creació de la massa fins al cuinat al forn, així que prepara el teu cronòmetre i sorprèn la teva família amb una massa casolana que ningú no podrà superar. A més, sense necessitat de llevat aquesta massa es inflarà força.
Ingredients.
Aquesta pizza és força fàcil de fer així que només necessitaràs aquests 5 ingredients:
- Mitja tassa de farina per a tot ús.
- 3 cullerades de pols de coure.
- 1 culleradeta de sal.
- 1 cullerada d´oli d´oliva.
- 3/4 tassa + 2 cullerades (si cal) d'aigua.
Si agrada també es pot doblegar els ingredients per fer una pizza molt més gran i afegir-hi:
- Condiment italià.
- Pebre negre.
- All en pols.
El condiment italià és una barreja de:
- 2 cullerades d'orenga
- 2 cullerades d'alfàbrega
- 2 cullerades de farigola
- 2 cullerades de romaní
Hauràs de barrejar en un bol els ingredients i remenar fins que s'hi integrin.
Passos a seguir.
Aquesta recepta és molt senzilla simplement hauràs de seguir vuit senzills passos:
El primer pas és preescalfar el forn a 200º.
El segon pas és barrejar en un bol la farina, la pols de coure i la sal. Barregeu bé fins que estigui ben combinat.
El tercer pas serà combinar l'aigua i l'oli d'una tassa separada.
El quart pas serà afegir la barreja d'aigua a la barreja de farina.
El cinquè pas serà amb una cullera de fusta o amb les mans barrejar bé la massa fins que estigui suau i no enganxosa. Has de afegir més aigua si la massa està massa seca.
El sisè pas serà posar farina a l'àrea de treball i al rodet, i enrotllar la massa en un cercle.
El setè va passar consistirà en transferir la base de pizza a una safata de forn gran i afegir els ingredients que vulguem.
Finalment fornejem durant 15 minuts ia dinar.
Preguntes més freqüents sobre la massa.
Hi ha preguntes molt freqüents sobre aquest tipus de masses que en lloc de fer servir llevat usen pols de fornejat, però aquí trobaràs també la resposta perquè tinguis la teva massa perfecta.
Què faig si la meva massa queda enganxosa?
El primer que has de saber és que és normal, simplement hauràs d'afegir una mica de farina ja que aquesta massa no és molt delicada i et dirà justament el que necessita. Així que si està humida i enganxosa simplement afegiu una cullerada de farina i barregi bé la massa de nou.
Es pot desar aquesta massa?
La resposta és sí, simplement ho has de cobrir en un recipient hermètic a la nevera o embolicar-la molt bé en plàstic, si no deixes que l'aire arribi a la massa, no canviarà ni la textura ni el sabor. Aquesta té una durada de fins a 24 hores, si la cuines i la tapes hermèticament, 3 dies.
Consells per a la massa.
Aquests consells podran ajudar-te en un compromís:
- Congela la massa de pizza crua enrotllada i coberta per fer pizza súper ràpida quan ho desitgi.
- Afegiu herba fresca i seca a la massa per donar més sabor.
- Aquesta massa serveix per fer una familiar, divideix si vols menys, duplica si vols més.
- Pot dividir la massa en dos trossos per fer-ne dues mitjanes.