Combien de fois avez-vous trouvé une bonne recette et n’avez pas pu la réaliser parce qu’elle était pour 5 ou 6 personnes et que vous n’étiez qu’1 ? Heureusement, c'est sur le point de se terminer car il y a beaucoup Façons d'ajuster les recettes en réduisant les portions et les quantités avec différents réglages nécessaires.
Comment augmenter la recette ?
Bien lire.
La première chose à faire est de bien lire toute la recette, car la majeure partie peut être double ou tripler d'une manière très simple. Pensez d'abord au nombre de fois que vous devrez multiplier la recette pour bien réaliser les quantités.
Utilisez du papier et un crayon
Même si cela peut paraître idiot de faire une liste, cela sera très utile, alors notez les ingrédients de la première recette afin de bien la multiplier par le nombre de personnes que vous êtes. Même s'il faut aussi savoir que alcool ou épices seul doit être multiplié par 1.5 même si vous êtes 6 car la saveur peut trop augmenter.
Par exemple:
- 3 œufs x 2 = 6 œufs
- 50 ml d'huile x 2 = 100 ml d'huile
- 120 ml de lait x 2 = 240 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de cognac x 1,5 = 3 cuillères à soupe de cognac
Il ne vous restera plus qu'à faire vos courses et à préparer votre délicieuse recette pour deux personnes au lieu de pour 1 personne. Dans le cas où la recette était pour 3 et que vous êtes 6, vous devez également multiplier par deux, vous devez simplement prendre le multiple du nombre de personnes.
Comment réduire une recette ?
Prenez également du papier et un crayon.
Dans le cas de recettes réduites, nous devrons également lire attentivement la recette et noter soigneusement toutes les quantités, car comme il y a moins de monde, nous devrons mettre moins de quantités et dans ce cas, cela peut être un peu insipide. Au lieu de faire des multiples, il faut ici diviser, par exemple Si la recette est pour 6, divisez-la en 3..
Dans le cas des divisions, il est très important d'écrire sur papier et crayon, notamment en raison de la question de demi-tasses, tasses, cuillères à soupe ou par exemple œufs. Si la recette demande une tasse, diviser en une demi-tasse, et si vous demandez une demi-tasse divisée par un tiers. Dans le cas des œufs, si la recette ne demande qu'un seul œuf, vous devrez utiliser cet œuf, dans ce cas il sera indivisible. Pour chaque demi-œuf que vous arrondissez Tu vas devoir réduire les liquides de la recette de 30 ml.
