El bizcocho vegano más sencillo y rápido es sin duda el pastel de chocolate, además es el que menos ingredientes inisuales suele tener. Dicho bizcocho no debe llevar ni huevos ni lacteos y es el preferido de muchas personas que se inician en el mundo del veganismo. Este pastel no es nada seco, ni desmenuzable, ni tiene nada que envidiar a otro tipo de bizcocho.
- Es saludable.
- Tiene un rico sabor natural a chocolate.
- No cuenta con ingredientes caros.
- Su tectura es ligera.
- Puede servir como pastel de cumpleaños.
¿Qué ingredientes voy a necesitar?
Antes de empezar con la receta vamos a necesitar los ingredientes, por lo que ten una lista presente porque son varios, eso sí, baratos:
- 300 ml de leche vegana al gusto.
- 1 cucharada de zumo de limón.
- 150 gramos de margarina vegana.
- 3 cucharadas de jarabe de arce o edulcorante liquido.
- 1 cucharadita de polvo de espresso.
- 275 gramos de harina normal.
- 175 gramos de harina.
- 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar.
- 3 cucharaditas de levadura.
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio .
¿Cómo preparo el pastel vegano de chocolate?
Una vez tengamos ya todos los ingredientes listos, vamos a preparar nuestra jugosa y deliciosa receta, que en total nos tardará unos 50 minutos y nos dará para 12 porciones.
Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 180º centigradoos o 4 marcas de gas. Engrasar ligeralmente el molde con aceite en spray o margarina vegana y poner papel vegetal.
Ahora debemos de agregar el zumo de limón a la leche, y reservarla para espesar y cuajar ligeramente el suero de la leche. En una sartén a fuego medio, derretimos la margarina junto al jarabe y el polvo de espresso. Luego dejamos enfriar.
Tamice la harina, el cacao, el ázucar, la levadura y el bicarbonato en un tazón grande, luego mezcle todo los polvos. Vierta la mezcla de leche y margarina derretida sobre la mezcla de polvos y remueva hasta que se convierta en una masa suave.
Ahora tendrás que vertir la masa en el molde o moldes que tengas preparados, y hornear durante 30 o 35 minutos o hasta que al introducir un cuchillo salga totalmente limpio. Dejamos enfriar durante unos minutos en el molde.
Con esto ya tendríamos nuestro super pastel vegano.
¿Qué puedo poner de relleno?
Para nuestro bizcocho vegano, podemos hacer un relleno a base de betún de dátiles y cacao con coco rallado. Simplemente en un tazón tendremos que mezclar el betún de dátiles y cacao, con el coco rallado. Coges la mezcla con una manga pastelera y lo pones en el medio del bizcocho y como cobertura.
Si no sabes hacer betún de dátiles y cacao, simplemente sigue estos pasos:
- Pon dátiles a remojar en una taza de agua hirviendo.
- Cuando estén suaves pasa los dátiles por el procesador de alimentos con un poco de cacao, vainilla y una pizca de sal.
- Procesa hasta que quede una pasta como el betún.
- Y con esto ya tendremos listo nuestro bizcocho con relleno
